Si è tenuta a Roma presso l’Auditorium Antonianum, la cerimonia di consegna del Collare Collegium Cocorum, prestigiosa Onorificenza al merito Professionale rilasciata dalla Federazione Italiana Cuochi agli Chef che hanno operato o operano da oltre venticinque anni nell’Arte Culinara.Nella città eterna 350 ” toque blanche” provenienti da Nord a Sud dell’Italia, dalla Germania, Svizzera, Belgio sono stati premiati per aver onoranto sempre e ovunque la millenaria tradizione della cucina italiana.
Per la Campania tra gli altri il riconoscimento è stato assegnato allo chef di Sarno, Carlo Mareschi.Professionista affermato nel settore, il suo negozio di pasta fresca, alimenti di gastronomia, “La Sfoglia D’Oro di Carlo e Silvana” in via Abignente, è da anni punto di riferimento per i buongustai e per chi vuole un tocco di gourmet a buffet e cerimonie.
Ispirato al riconoscimento anticamente tributato dalla Roma Imperiale alla professione del cuoco, “I Collari Collegium Cocorum – ha dichiarato il presidente Federcuochi Rocco Pozzulo – vogliono rendere omaggio a quanti hanno dedicato la propria vita professionale, e spesso anche privata, all’arte della cucina, lavorando ogni giorno con passione e dedizione per promuovere e tutelare le nostre migliori tradizioni enogastronomiche, sempre nel rispetto di principi fondamentali quali biodiversità, sostenibilità e sicurezza alimentare.A tutti loro va oggi il nostro ringraziamento più affettuoso e la nostra ammirazione“.
Natasha Macri
