All’interno dell’ipercoop di Quarto Finalmente potrete trovare “La Marchesa” un caseificio per la produzione di Mozzarella di Latte di Bufala prodotta davanti ai vostri occhi. Troverete mozzarella appena prodotta e ordinare formati 
speciali, come mozzarelle da 1 kg, pettole, treccie e nodini! Formati speciali fino a 3 kg!
Testa di persona la comodità di trovare in un supermercato la mozzarella appena prodotta!
Per prenotazioni telefonare al numero 3318752624
La società cooperativa agricola La Marchesa nasce nel 1981 sotto la guida della famiglia Cirillo, da diversi anni impegnata nel settore lattiero caseario, attraverso la gestione della cooperativa La Cirillo, tra i pionieri nella produzione di Mozzarella di Bufala campana.
L’azienda insiste su una superficie di circa 10.000 mq, dei quali 2.000 occupati dal caseificio e i restanti dalle strutture annesse alla lavorazione ed adibiti alla movimentazione delle merci.
L’azienda, inoltre, è dotata di due punti vendita: il primo annesso allo stabilimento e il secondo ad alcuni chilometri.
L’azienda lavora ogni anno circa 8200 tonnellate di latte, proveniente per la maggior parte da aree Dop e per la maggior parte conferito da soci, con una produzione di mozzarella che nel 2012 si è attestata a circa 2000 tonnellate.
Durante i primi anni di vita l’offerta era prevalentemente di tipo artigianale e rivolta al mercato locale.
Negli anni seguenti l’azienda ha puntato sui mercati del nord Italia e sulla GDO, iniziando una lunga fase di cambiamenti, tuttora in corso, per passare da una produzione di tipo prevalentemente artigianale a una produzione di tipo industriale, con l’uso di impianti tecnologicamente avanzati. La svolta si è avuta con l’adesione, nel 1994, al Consorzio per la Tutela del formaggio Mozzarella di Bufala Campana Dop: da quel momento l’azienda ha dovuto adeguarsi a standard qualitativi molto elevati ed è sottoposta a rigidi controlli per il mantenimento della certificazione di prodotto Dop. Il pieno soddisfacimento dei requisiti di qualità e sicurezza alimentare è l’obiettivo principale che l’azienda si pone. Qualità che abbraccia tutte le attività che portano alla realizzazione del prodotto, dalla selezione dei fornitori, al monitoraggio delle materie prime, alla cura dei servizi offerti al cliente, il tutto affiancato da un’attenta politica di customer satisfaction.
La corretta gestione ed evoluzione del piano Haccp che parte dal punto più basso della filiera ha come punto di forza la fitta rete dei controlli effettuati sulla materia prima.
L’azienda è certificata UNI en ISO 9001 dal 2004, il cammino intrapreso per raggiungere un’elevata competenza nell’ambito della sicurezza alimentare ha portato nel 2009 alla certificazione secondo lo Standard Globale per la Sicurezza Alimentare (BRC) e secondo gli International Food Standard (IFS). L’azienda, inoltre, essendo socio del Consorzio di Tutela per il formaggio Mozzarella di Bufala Campana Dop, è soggetta a un’ulteriore certificazione di prodotto da parte del CSQA
