La Pasta Garofalo nasce nel 1789, quando il Dottor Garofolo ebbe la certificazione che il suo prodotto era frutto di un lavoro accurato e preciso fatto da pastai che all’epoca lavoravano qualsiasi tipo di pasta, rigorosamente a mano. Già all’epoca subentravano sanzioni per chi avesse osato contraffare il marchio. Negli anni il pastificio ha prodotto pasta che col tempo ha esportato in tutto il mondo e nel suo paese d’ origine, Gragnano è diventato anche il punto fermo di una micro economia. La notizia di oggi lascia un pò sconcerti, il pastificio potrebbe essere venduto agli spagnoli. Nello specifico agli Iberici di Ebro Foods, una multinazionale alimentare che opera nei campi di riso, pasta e sughi, alla quale verrebbe ceduto il 51 per cento del capitale.
A.M.